![002_軟殼蟹_vivipic](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1080 1080"><rect width="1080" height="1080" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
烹煮方式: 冷凍狀態，用水沖洗一下，瀝乾水份放在室温或冷藏退冰，
1.解凍後，如影片, 剪掉嘴器、去鰓、 去尾，並把水拍乾，在麵粉中加些黑胡椒調味，將軟殼蟹(可先沾些許蛋液)沾上麵粉。
油温160度時放入炸3分鐘，起鍋前把油温升到180度，再炸5秒即可起鍋。
2. 做醬汁:起一個平底鍋，用油翻炒一下辣椒和青蔥並加點鹽
3. 把切好的高麗菜絲、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲鋪在盤上，把炸好的蟹鋪在上頭並淋上醬汁.
精選單品
特選軟殼蟹【鼎鮮市集】
售價 $409
包裝: 8~10隻/550g/盒
產地: 泰國/緬甸
